鲈鱼、黄辣丁都怕热，夏季养殖户用药泛滥，光是抗生素，指标都能超出一大截。

是以，面馆最近收鲶鱼较多。

“都不好。不如我前天在江秋水库钓的大青梢——翘嘴不驼背，紅鳍鲌有掌宽，车必须开到白陂转两圈，逢人就摆。”

汪工混顿早午饭，手捧着碗素面，他搓两下筷子，“嘿嘿”一笑。

“潲雨天，没客人，我胡咧的——不过这猫鱼，也就人工养殖、定期翻缸的不脏，哪有野钓甩来的美？”

尾音刚落，季庭柯在身后，不轻不重地捏了把这年轻人的颈子。

他斥他：“话多。”

交谈声戛然。

玻璃移门被人从外推开，“吱呀”一下动静，隔绝在外的雨声更近。

门槛处，多了道纤细、漠然的影子。

背着半人高的包，女客顶着那张被雨水浸湿的脸、轮廓都漉漉地融化，从小腿骨处往上爬，白得像鬼、寡淡得又像碗里的汤面，眼角细长，面无表情地盯着季庭柯。

季庭柯捏了张纸、在手心揉成了团。他问：

“吃面吗？”

女客抹眉骨处的雨，声音里都透着水汽：

“吃面。”

似乎是外地人，没有口音。

季庭柯抬了抬下巴，示意：“菜单在墙上。”

一人份 12 元

注：加面 4 元/份

小份 28 元（两份面）

中份 45 元（三份面）

…

说是菜单，仅有寥寥几字，女客简单扫过一眼，目光依旧转过来，“一人份”。

季庭柯点头，“稍等。”

鲶鱼没有鳞，仅有表面一层粘液。

季庭柯从池里捞了足有掌宽的一尾，刀背拍晕，烧一锅开水冲鱼身，再剔骨、绞干净鱼鳃、改花刀，腌入葱、姜、盐、白胡椒粉。

汪工加快了吸溜面条的速度，音量险些压过女客冷不丁的一声：

“刀工不错。”

“学徒，基本功。”

季庭柯淡淡地应，青红剁椒过冷水、宽油炒酱，再铺鱼肉上蒸锅，期间抽空拉条子，热水下面——

不多不少，恰巧一刻钟。

盖上鱼浇头，开过火的厨房热度攀升，男人黑 t 的领口也被烘得泻开，细密汗珠蹭过鼻梁、顺着喉结往下滚，最终淹入浅浅沟壑，棉质的布料留下盐渍。

他转身去捻葱花，步子刚动、却发现原本狭隘的空间又紧凑了几分。